Il avait 42 ans en 1986 lorsque fut publié Tête de Turc.
Gilles PERRAULT parle de "Tête de Turc", qu'il a préfacé. Le journaliste Gunter WALLRAFF a écrit ce rapport après l'enquête qu'il a menée pendant deux ans et demi en Allemagne chez Tissen sur les conditions de travail des immigrés turcs dans l'industrie. Il a vécu le racisme au quotidien. Se masquer pour mieux démasquer la société et les perversités du système, telle a été la technique adoptée par WALLRAFF, qui s'était fait "une tête de Turc" pour devenir l'un d'eux. On peut voir un extrait du film "Ganz hunten", réalisé par Gunter WALLRAFF, dans l'émission Apostrophe de 1986. Gilles PERRAULT commente les images de Gunter WALLRAFF en train de se maquiller en turc, puis se rendant aux usines Tissen en minibus.
Plus récemment Gunter Wallraff appelle au boycott d'Amazon
